تولید - قارچ ,آموزش قـــــــــارچ

برداشت زود ، بموقع و دیر قارچ

قارچ دکمه ای و قارچ تکمه ای و تولید و پرورش قارچ

مشخص است که همه تولید کنندگان قارچ دکمه ای مایلند که قارچ را بموقع برداشت کنند ، اما هر کاری هم که انجام دهیم باز هم به یکسری قارچ برخورد میکنیم که باید زودتر برداشت میشدند.

این به تجربه پرورش دهنده قارچ بر میگردد . در پرورش قارچ دکمه ای حساسیت بسیار بالا است زیرا کمی تغییر شکل از قیمت فروش قارچ میکاهد.

گاهی بر اساس تجربه تولید کننده قارچ های کوچک هم باید برداشت شوند. اینکار در 2 حالت صورت میگیرد ، اول اینکه قارچها به شکل توده ای رشد کنند و بخواهیم با برداشت یک یا چند قارچ امکان رسیدن اکسیژن به قارچهای دیگر را فراهم کنیم.

در حالت دوم که قارچ به اندازه کوچک چیده میشود ، زمانی است که تشخیص دهیم قارچ با اینکه به اندازه بزرگی نرسیده اما کلاهکش تغییر شکل داده و به سمت نرم شدن میرود . در اینحالت است که اگر قارچ بیش از این بر روی کمپوست باقی بماند حتما تبدیل به قارچ پشت باز خواهد شد و به همین دلیل آنرا برداشت میکنیم.

معمولا حالت دوم زمانی رخ میدهد که در آن بخش تهویه هوا ؛ رطوبت کم و آبیاری کم دیده شده باشد .

قارچهای روی کمپوست اگر به شکل تصویر زیر باشد با کیفیت محسوب میشوند.

و اما اگر قارچها بر روی کمپوست به شکل زیر دیده شد ؛ مراقب باشید و هر چه سریعتر فکری به حال تهویه و رطوبت کنید، البته نمیتوانید به اندازه قارچهای بالا آنها را بیشتر از این زمان بر روی کمپوست نگاه دارید

قارچ های در حال بی کیفیت شدن بر روی کمپوست

قارچهای زیر نیز که به مرحله آخر از لحاظ بی کیفیت شدن رسیده اند و باید سریعا برداشت شوند. عدم برداشت آنها باعث خواهد شد قارچهای اطراف آنها نیز از کیفیتشان کاسته شود حتی اگر قارچهای اطراف هنوز درجه یک یا سفت باشند http://goldmushroom.persianblog.ir/

+ فرید معصومی - ۱٢:٢٤ ‎ب.ظ ; پنجشنبه ٢ شهریور ۱۳٩۱

سوالات و نظرات ()

*** چیدن قارچها، رموز برداشت قارچ از کمپوست

رمز و پرورش و تولید و قارچ

مشاهده یادداشت خصوصی

ادامه مطلب

+ فرید معصومی - ٤:٥٩ ‎ب.ظ ; یکشنبه ۱٧ اردیبهشت ۱۳٩۱

سوالات و نظرات ()

تبریک سال نو به همه همراهان 1391

تولید و بهار و آلودگی و باکتری

سال 1391 را به همه دوستان تبریک عرض میکنم و امیدوارم که سالی سرشار از امید و پیروزی داشته باشید

در این فصل به چند نکته توجه داشته باشید .

در فصل بهار آب و هوا برای پرورش دهندگان مناسب است . اگر در گلخانه اقدام به تولید قارچ کرده اید مراقب گرمای آفتاب باشید . دمای هوا مناسب است اما آفتاب این فصل کمی در این شالن ها مشکل ساز میشود . البته سوله هایی که سقف فلزی دارند هم این مشکل را خواهند داشت

سالن های سیمانی و زیر زمین ها از این مورد مستثنی هستند .

همانطور که میدانیم کمپوست ها هم تولید گرما میکنند . پس با کمی گرم شدن سالن به سرعت دمای کمپوستها هم اضافه شده و زمانی متوجه خواهیم شد که کار از کار گذشته و دما باز حالت معمولی بالاتر رفته

با بالاتر رفتن دما مخصوصا زمانی که قارچ بر روی کمپوست باشد ، تمامی قارچ ها به سرعت بی کیفیت شده و در تا زمان برداشت اکثر کلاهکشان باز میشود

با باز شدن کلاهک یک قارچ و پخش شدن اسپور های آن ( که به رنگ قهوه ای هستند ) قارچ های دیگر نیز به سرعت به سمت باز شدن کلاهکشان پیش میروند

پس ورود به فصل بهار با وجود مزایای آن برای پرورش قارچ نکاتی هم دارد که باید به آنها توجه ویژه داشت

پس مانده های چیدن قارچ ها را از سالن دور کنید . انها به سرعت در هوای گرم تولید باکتری میکند و در کمال نا باوری به سالن وارد میشود

کمپوستهایی که تازه خریداری شده اند و منتظر ورود به سالن هستند را جلوی نور آفتاب قرار ندهید

بر روی کامیون انتقال کمپوست سعی کنید از برزنتهای مخصوص که جلوی برخورد نور خورشید با کمپوست را میگیرد استفاده کنید و حتی المقدور آنرا مرطوب نگه دارید و در مناطق دوردست تا حد امکان شب آنها را انتقال دهید

+ فرید معصومی - ۱٢:٢٤ ‎ب.ظ ; سه‌شنبه ۱ فروردین ۱۳٩۱

سوالات و نظرات ()

خود اموز پرورش قارچ - شناسایی بیماری های تولید قارچ

آموزش و تولید و بیمار و کاشت

محصول آموزشی دیگری آماده کرده ایم که با توجه به نیاز پرورش دهندگان تهیه و در وبلاگ قرار داده میشود.

این محصولات به دلیل زحمت گروهی همکاران جهت فروش ارائه میشوند و در راستای آمورش های موجود در وبلاگ است، قیمت های در نظر گرفته شده سعی شده که عادلانه باشد تا دوستان بتوانند تهیه کنند

خود آموزش کشف اختلالات رشد

اگر پس از روزها هنوز قارچهای شما رشد نکرده

اگر مشکلات غیر عادی برای کمپوستتان ایجاد شده که از آنها سر در نمی آورید

اگر میخواهید بدانید که سالن شما دچاد آلودگی شده

اگر بیماری های قارچ را میشناسید ولی نمیدانید که شکل کمپوست در زمان ظهور هر بیماری به چه شمل در می آید

تمامی بیماری ها در این فایل آموزشی به صورت تصویری آموزش داده شده است

شما کافیست کمپوست بیمار خود را با تصویر مقایسه کرده و بیماری رخ داده در سالن خود را شناسیایی کنید

جهت تشویق دوستانی که این محصول آموزشی را نیاز دارند با خرید این آموزش با توجه به نیاز یکی از آموزش های ساخت قفسه های مونتاژی و یا آموزش ساخت دیگ بخار به رایگان همراه با خود اموزش کشف نوع بیماری در سالن ارائه میشود

هر تولید کننده ای این خود اموز را نیاز دارد تا در سالن خود بتواند بیماری ها را کشف و به موقع با انها برخورد کند

این آموزش همراه با یکی از آموزش های ساخت دیگ بخار و یا تولید قفسه های مونتاژی ارائه میشود .

این فایل آموزشی کاملا دارای تصاویر واضح و با کیفیت بالا است تا فهم شکل بیماری به راحتی صورت بگیرد

شامل 22 نوع مشکل و اختلال در رشد است و توصیه هایی جهت رفع و جلوگیری از آنها

در صورت تمایل به داشتن این خود آموز با ایمیل زیر تماس گرفته تا شماره حساب برای شما ارسال شود

FaridMasoum [[AT]] Gmail.com

+ فرید معصومی - ٥:۱٤ ‎ب.ظ ; پنجشنبه ۱۸ اسفند ۱۳٩٠

سوالات و نظرات ()

ایجاد سیستم قطره ای در سالن پرورش قارچ

قطره و تولید و تجهیز و سالن

تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی پرورش قارچ+آموزش پرورش قارچ+تصاویر لوازم (رموز پرورش قارچ) ،ارائه با هزینه 000 20 تومان
آمورش کامل ساخت دستگاه دیگ بخار ،ارائه با هزینه 000 12تومان

آموزش کامل ساخت قفسه بندی مونتاژی ،ارائه با هزینه 000 15 تومان

http://goldmushroom.persianblog.ir/ پرورش قارچ

----------------------------------------------------------------------------

ایجاد سیستم قطری های در سالن پرورش قارچ

گاهی برای ایجاد رطوبت در سالن پرورش قارچ علاوه بر دستگاههای تولید رطوبت مانند رطوبت ساز و دیگ بخار تمایل داریم تا از روش دومی هم استفاده کنیم

http://goldmushroom.persianblog.ir/ پرورش قارچ

روش قطره ای برای چه سالنهایی مناسب تر است ؟

اگر برای مثال در سالنی پرورش قارچ را احداث کرده اید بهتر است که از سیستم قطره ای استفاده نشود یا سالنهایی که احتمال نفوذ آب از کف به پی وجود دارد از سیستم قطره ای استفاده نکنید

http://goldmushroom.persianblog.ir/ پرورش قارچ

اما سالنی داریم که سیمانی است و از نظر کف بنا مشکلی نداریم بهتر است از سیستم قطره ای هم استفاده کنیم

این روش ساده ترین روش تولید رطوبت در سالن پرورش قارچ است ، حتی در صورتی که برق هم قطع باشد با این روش تا حدود زیادی میتوان رطوبت را در سالن تامین کرد.

راه اندازی این سیستم کار سختی نیست.http://goldmushroom.persianblog.ir/ پرورش قارچ

برای شروع باید در بالاترین نقطه دیوارهای سالن میخ هایی را به صورت مورب برای نکاه داشتن شیلنگ ها نصب کنیم. البته پیچ های آماده ای هم که سر آنها مخصوص نگاه داشتن شیلنگ است وجود دارد که میتوانید از آنها استفاده کنید

.

برای کارآیی بهتر باید فاصله این پیچ ها از سقف حداکثر 10 سانتی متر باشد

پیچ ها به فاصله 1 متر از هم باید نصب شوند تا شیلنگ کاملا صاف نگهداشته شود.

پس از نصب پیچ ها نوبت به قرار دادن شیلنگ میرسد . برای شیلنگ بهترین گزینه شیلنگ تراز است که در کنج دیوار ها کمتر خم میشود . این شیلنگ شفاف است و به همین نام فروخته میشود.http://goldmushroom.persianblog.ir/ پرورش قارچ

شلنگ را بر روی پیچ ها در فاصله 10 سانتی متری از سقف نصب میکنیم و یک سر آنرا کاملا میبندیم که آب از آن عبور نکند.

از یک طرف هم شلنگ را به شیر آب وصل میکنیم.

البته توجه داشته باشید که در صورت بزرگ بودن سالنتان میتوانید از هر دو طرف آنرا به شیر آب وصل کنید که فشار کافی داشته باشد.http://goldmushroom.persianblog.ir/ پرورش قارچ

حالا شیر آب را باز میکنیم تا آب به شلنگ وارد شود.

حالا نوبت به زدن سوراخهای ریزی میرسد که آب باید از طریق آنها به دیوار ریخته شود و بر روی دیوار ایجاد رطوبت کندhttp://goldmushroom.persianblog.ir/ پرورش قارچ

میتوانید بوسیله هویه داغ یا سوزن همزمان با عبور آب شیلنگ را سوراخ کنید و دقت کنید که سوراخها به صرف دیوار باشد و به شکلی که آب با فشار به دیوار برخورد نکند که باعث پاشدن آب به قارچها شود .

به میزانی آب را باز کنید که دیوار فقط نمدار شود و تا حد امکان آب به کف سالن نرسد

+ فرید معصومی - ۱:٥٧ ‎ب.ظ ; یکشنبه ۱۱ دی ۱۳٩٠

سوالات و نظرات ()

پرورش قارچ - جلسه 13 ( تشخیص قارچهای قابل برداشت)

پرورش قارچ و آشنایی با قارج و تولید و آموزش پرورش قارچ

حالا نوبت به برداشت قارچها با جزئیات بیشتر میرسد

چه قارچهایی را برداشت کنیم و کدام ها را نه ؟

همیشه این سوال پیش می آید که جه دلیلی دارد که قارچهای کوچک را هم برداشت کنیم ؟

در زمان برداشت قارچها باید توجه کرد که در هیچ بخشی قارچها به صورت توده و خوشه ای نباشد

قارچهای توده ای را حتی اگر بسیار کوچک هستند ( مثلا به اندازه گردو یا کمی کوچکتر) باید از محل برداشت تا به دیگر هایچها هوا برسد .

این گفته به این معنا نیست که کلیه خوشه را از جایش بکنیم کافیست بین هر 5 قارچ یکی را بکنیم یعنی در وسط

پس از کندن قارچها از جایشان باید دنباله باقی مانده از آن که حاوی ریشه و خاک است را از پایه جدا کنیم

در برخی اوقات کلاهک فارچ، خاکی است که باید آن را برای بهتر شدن چهره قارچ از خاک پاک کنیم که میتوان از ابزار های گوناگونی استفاده کرد

پس از برداشت قارچ بهتر است آنرا فورا به مدت نیم ساعت در دمای 4 درجه نگهداری کرد و یا انرا در هوا و محیط سالن تا عرضه آن نگهداری کرد

+ فرید معصومی - ٩:٥٦ ‎ب.ظ ; چهارشنبه ٢ شهریور ۱۳٩٠

سوالات و نظرات ()

نظرات خوانندگان

تولید و قارچ و صدفی و دکمه ای

با سلام و تحیت
من دانشجو زراعت هستم . با مطالعاتی که داشتم تصمیم به انجام پرورش قارچ گرفتم اما فعلا بصورت کوچک و امتحانی که اگر موفق بودم اینکار را در زمین بزرگی که داریم انجام دهم.
اما الان من تفاوت قارچ صدفی با دکمه ای را در زمینه پرورش و فروش و بازارپسندی نفهمیدم و نمیدانم کدام از قارچ ها بدرد این کار میخورد این را هم بگویم که اتای که در نظر دارم در آنجا فعالیت کنم حدو 5*3 متر است . ممنون

پاسخ:

سلام
قارچ صدفی در ایران به اندازه دکمه ای مشتری پسند نیست و بالتبع فروش کمی دارند توصیه من پروش قارچ دکمه ای است

--------------

با سلام وخسته نباشی خیلی خوشحال هستم با وبلاگتون آشنا شدم من علاقه زیادی به پروش قارچدارم می خواستم بدونم ازکجا باید شروع کنم ؟

پاسخ:

سلام
وبلاگ را کاملا مطالعه کنید .
اگر سوالی پیش آمد در بخش نظرات مطرح کنید

سلام.
خسته نباشید. آقا یک مسئله. من 100 تا کمپوست گرفتم و کلیه مراحل به خوبی طی کردم اما بعد از شوک دهی (19 درجه ) دما را روی 26 درجه تنظیم کردم اما با این که 30 روز از گرفتن کمپوستها گذشته هیچ خبری از ته سنجاقی نیست.
کل زمان تولید به نظر شما چند روز ؟؟؟ و میشه کلیه مراحل پنجه دوانی خوب پیش بره و حتی رشد در خاک پوششی خوب باشه اما خبری از ته سنجاقی نشه؟؟؟
تا جه مدت منتظر رشد قارچ باشم و اگر رشدی نبود اشکال کار کجاست (هیچ کفکی هم ندیدم )؟؟؟
اگر بخوام تو اصفهان کار کنم کمپوستخوب و ارزان از کجا تهیه کنم؟؟؟

پاسخ:

سلام
دوست عزیز وبلاگ رو کامل مطالعه کنید
دمای مناسب برای شوک دهی 16 و پس از شوک دهی 19 تا 20 است . مسلما در دمای شما در مدت زمان طولانی شید به باردهی کمی برسید
سریعا دما را به 16 برسانید و پس از 3 روز کم کم به 20

---------

با سلام
میشه با دکلروس و کاربندازیم خاک پوششی رو آماده کرد؟
اگه از مرحله ته سنجاقی به بعد رطوبت سالن رو روی 80 و سطح بستر رو آب پاشی کنیم مشکلی پیش میاد؟
برای شوک دهی دمای سالن رو باید به چند رسوند؟
بعد از شوک دهی دمای سالنباید روی چند باشه؟

پاسخ:

سلام
1-
بهتر است برای شروع هیچگاه تا زمان نیاز از سموم و قارج کش ها استفاده نکنید
2-
خیر
3-
16 درجه
4-
19 تا

---------

با سلام
در صورت امکان میخواستم بدانم حداقل سرمایه لازم برای تولید صنعتی قارچ دکمه ایچقدر است با توجه به عدم وجود زمین.

پاسخ:

سلام
برای قارچ صدفی نیازی به سرمایه گذاری زیادی نیست چراکه نا قفسه نیاز دارید و نه فضای زیاد

-------

سلام. من بعد از فلش اول بار خوبی نمیگیرم. به جهت سفت شدن خاک و پوشیده شدن سطح از پین های مرده و ریز. البته جاهائی هم که این پین های ریز هم نیست باز هم زیاد بارخوبی در فلش های بعدی نمیده. به نظر شما مشکل چی می تونه باشه. ارتفاع خاک 4و نیم و خاک هلندی بی وی بی. ممنون

پاسخ:

سلام
ارتفاع خاک رو کمتر کنید تا 3 سانتی متر
شاید میزان آبیاری شما زیاد است

-----------

سلام
می خواستم بدونم قفسه های تولید قارچ(سنتی و مدرن) فقط از جنس آهن هستند ؟

پاسخ:

سلام
خیر از چوب ، آلومنیوم و .. نیز میتوان بعنوان قفسه قارچ استفاده نمود

-----------

سلام
مطالب وبلاگ فوق العاده هستند ، ممنونم .
سوالی که برام پیش اومده اینه که آیا هنوز هم شروع به پرورش قارچ صرفه اقتصادی داره (با توجه به تعداد بالای پرورش دهنده فعلی و برای اولین بارتوسط یک فرد ناوارد)

پاسخ:

با سلام
همه چیز بستگی به علاقه شما دارد . در ضمن با وجود این تعداد بالای تولید کنندگان باز هم در ایران کمبود تولید قارچ و بیشتر بودن عرضه نسبت به تقاضا است

-----

سلام
آیا امکان راه اندازی کشت و پرورش قارج در منزل نیز وجود دارد؟ برای شروغ در اندازه کم حداقل چه میزات فضا موزد نیاز است و جقدر میتوان برداشت کرد؟ آموزش برای شروع این کار را کجا میتوانم ببینم؟ میزان سود این کار جقدر است؟
یا تشکر از شما

پاسخ:

سلام بله در وبلاگ به طور کامل توضیح داده شده

--------

باسلام لطفا حداقل سرمایه ای که برای این کار لازم است بیان فرمایید. و دیگر اینکه آیا می توان وام گرفت؟
و لطفا به جزئیات و به تفصیل در مورد پرورش قارچ شرح بفرمایید.و اینکه مواد مورد نیاز را از کجا می توان تهیه کرد که با توجه به بی تجربگی ام سرم کلاه نرود؟ و آیا مشاوران قارچدر ایران هستند که در این زمینه راهگشا باشند ؟ و هزینه استخدام آنها چقدر است.لطفا در مورد سختیهای کار و آفات و بیماریها توضیح بفرمایید. و در خاتمه آیا ممکنه از نزدبک با شما و کارگاه شما دبدن داشته باشم. با تشکر خواهشمند است جواب ها را به ایمیل بنده ارسال فرمایید.

پاسخ:

سلام دوست عزیز جهت خرید کمپوست کافیست به شرکتهای معتبر در این زمینه مراجعه نمایید بهتر است نخست کلیه مطالب وبلاگ را مطالعه کنید

--------

تو رو خدا سریع جواب بده من کمپوست اوردم دماشون 35 در جه شده دو کولرگازی هم جواب نمیده یه راهکاری بهم بگو

پاسخ:

سلام متاسفانه امکان ارسال پاسخ به صورت روزانه وجود ندارد دوست عزیز در فصل تابستان اقدام به تولید قارچ نکنید . حتی در فصل بهار نیز با ریسک بسیار بالا امکان پذیر است .کمپوست های شما خراب نشده ولی در زمان شوک دهی باید درمای مورد نیاز را تامین کنید

------

با سلام
مدتی است که من بسیار علاقه مند به پرورش قارچ شده ام ولی از طرز پرورش قارچ هیچ اطلاعی ندارم برای شروع این کار من چه باید بکنم
ممنون می شم راهنمایی کنید.

پاسخ:

سلام مطالب وبلاگ را دنبای کنید پاسخ سوالاتتان را دریافت خواهید کرد

----------

سلام
می خواستم بدونم رطوبت سازهای التراسونیک در پرورش قارچ کارایی لازم و کافی رو دارند چون در فضایی که می خوام کار کنم بدلیل احتمال نشتی نمی تونم دیوارها رو خیس کنم .

پاسخ:

سلام این دستگاهها تنها برای سالن های کوچک کارآیی دارند

---------

سلام یکی از کارهای ما در رابطه با آموزش قارچ دکمه ایاست از کجا می تونم شروع کنم از شما راهنمایی می خوام

پاسخ:

سلام متاسفانه در این زمینه کمک زیادی از دست بنده بر نمی آید

----------------

+ فرید معصومی - ۳:٤۸ ‎ب.ظ ; سه‌شنبه ۱ شهریور ۱۳٩٠

سوالات و نظرات ()

پاسخ سوالات تولید کنندگان قارچ دکمه ای

دکمه ای و سالن پرورش و تولید و کود و کمپوست

سلام
وبلاگ مفیدی دارید ممنون از شما
2 سوال دارم
1- بنده در مطالبتون خوندم که به مسیلیوم ها نباید آبی برسه به صورت مستقیم
بنده هم از زمانی که مسیلیوم ها روی خاک پوششیم ظاهر شدن روی خاک رو با روزنامه پوشاندم و فقط به روزنامه ها اب میدم آیا همین کار رطوبت رو به میزان لازم میرسونه؟
2- آیا امکان این وجود داره که زمانی خاک دهی تا شوک دهی بیشتر از 12 روز بشه؟
منتظرم خیلی فوریه ممنون

پاسخ:

سلام
بله بهترین روش تولید استفاده از روزنامه است
زمان شوک دهی بستگی به میزان رشد میسلیوم در خاک دارد و البته اگر رشد میسلیوم ها کم بود میتوانید یک تا 3 روز شوک دهی را به تاخیر بیندازید که البته توجه داشته باشید این کار شاید در روند تولید شما مشکلاتی ایجاد کند مانند کم شدن بار

-----------------

سلام مهندس جان
یک انتقاد از شما دارم اونم اینه که وقتی وبلاگی را می اندازید و قسمت پرسش و پاسخی هم در آن قرار میدید حتما باید جواب سوال های کار بران رو هم سریع بدید دیگه خودتون استادی که پروش قارچ کار حساسی می باشدو وقتی مشکلی پیش میاد اگر زودتر اقدامی صورت بگیره مسلما امکان نجات از اون مشکل هست
یکی مثل بنده وقتی سوالی مطرح میکنه وقتی 1 هفته از سوالش بگذره و جوابی نگیره بعداز 7 روز(مثال عرض کردم) جواب بگیره و محصولش از بین بره آیا جواب سوال بدردش میخوره؟

پاسخ:

سلام
دوست عزیز انتقاد شما به جاست ولی بنده نیز به دلیل مشکلات کاری از به روز رسانی روزانه وبلاگ معذورم ضمنا این وبلاگ جهت راهنمایی دوستان البته کاملا رایگان راه اندازی شده و تا حد توان به سوالات شما پاسخ میدهم . تولید کنندگانی که مانند شما سوالات بیشتر و در حین کار نیاز به راهنمایی دارند از بخش مشاوره به صورت ایمیل روزانه پاسخ سوالاتشان را دریافت میکنند

-----------------

با سلام مهدی هستم سوال نیز ژرسیده بودم تشکر جواب دادین میشه این سوال بنده رو بصورت کمی مفصل ژاسخ بدین اینکه برا تولید 1000تن کمترین سرمایه معقول و منطقی چقدر ؟از تجهیزات گزفته تا تاسیسات ممنون میشم تا حدی توضیح بدین مثلا بفرمایید این مقدار تجهیزات میخواد به این شرح بهینه ترین حالت رو هم در نظر بگیرید تشکر

پاسخ:

سلام
دوست عزیز متاسفانه به دلیل حجم بالای سوالات مجبورم در یک آموزش جداگانه در این زمینه توضیح دهم .ولی اگر تازه کار هستید اول در محلی کوچک شروع کنید سپس به فکر کسترش کارتان باشید تا با مشکلات تولید قارچ بیشتر آشنا شوید

------------------

سلام
ممنون از وبلاگتون
2 تا سوال داشتم
1- بنده مرحله میسلیوم رانی روبه خوبی پشت سر گذاشتم و خاک پوششی رو هم بعد از استریل کردن با فرمالین به مدت 2 روز روی کمپوست ریختم
رطوبت رو کاملا چک کردم و درست بود از روز 3 خاک دهی بنده روی خاک ها رو روزنامه انداختم
رطوبت سالن بین 100 تا105 و دما بین 24و25 می باشد
آیا مرطوب نگاه داشتم این روزنامه برای تامین رطوبت خاک کافی است با توجه به اینکه تقریبا روزی 4 بار روزنامه ها رو مرطوب میکنم یا اینکه به خود خاک هم باید آب برسونم؟البته تست هایی که کردم خاک کاملا رطوبت اولیه اش رو حفظ کرده
2- از روز چندم تقریبا میسیلوم باید روی خاک پدیداربشه
بنده به میزان تقریبا 3 cm رو کمپوست خاکدادم ولی الان بعد از گذشت4 روز به غیر از کناره ها و چند نقطه کوچک در روی خاک اثری از میسیلیوم ها نمیبینم
آیا این طبیعی است و به مدت زمان بیشتری نیازه تا میسیلیوم ها روی خاک پدیدار بشن یا ایرادی در کار وجود داره؟
بازم ممنون
2-

پاسخ:

سلام
خاک پاستوریزه شده نیازی به فرمالین زنی ندارد
توجه کنید که آب به خاک وارد نشود و هوادهی را بیشتر کنید
شاید میسلیوم کمی روی خاک ببینید ولی احتمال زیاد در زیر خاک میسلیوم های بسیاری را خواهید دید
بله طبیعی است نگران نباشید

-------------------

سلام بازم منم .شرمنده که مزاحم میشم دیشب یه سوالی اذیتم کرد. من دوباره حساب کردم و دیدم که سود زیادی نداره.یعنی با این اطلاعاتی که مهندس قارچ به من داده اینجوری نشون میده.طرف میگه هر 5 تن 1800 (میلیون) سود میده .من پیش خودم گفتم اگه تو 50 متر 6 تن بذارم و 2 میلیون سود بده بازم کمه.آخه 1200 پول خود کمپوست میشه میمونه 800 تا که اگه پول سم و خاک پوششی و آب و برق و... .کم کنیم 500 تا میمونه واسه 2ماه که هر ماه میشه 250تا و ما که 3نفریم باید هر ماه 300 هزار تومن کرایه بدیم.
یه جای کار داره مینگه یا مهندسه داره دروغ میگه یا واقعا سود نداره .اینجا یه سوال پیش میاد اگه سود نداره پس چطوره که ملت دارن تولید میکنن؟؟؟؟؟
اگه میشه یه براورد قیمت از هزینه و سود و غیره بم بده .یجوری که واسم مشخص بشه .خیلی واسم مهمه مرسی

پاسخ:

سلام
دوست عزیز بارها این نکته بسیار مهم تذکر داده شده که سود نهایی قارچ به نحوه تولید و بسیاری عوامل دیگر ارتباط دارد و باید تا حد امکان از هزینه های تولید کم کنید ( برای مثال از تعداد کارگران کم کنید و بسیاری راههای دیگر که در سود نهایی بسیار موثر است )

------------------

سلام
متاسفانه چند روزی است که تعدادی حشره خیلی کوچک همانند مگس سرکه در سالن دیدم تا قبل از اضافه کردن خاک پوششی هیچ موردی نبود ولی با اینکه خاک رو(چون مدتی از خریدش گذشته بود)با فرمالین ضد عفونی کردم به مدت 2 روز باز این مشکل پیش آمد
در وبلاگ از سم دیازینون گفته بودید آیا این سم ماندگاری زیادی نداره وباعث مشکل در تولید نمیشه؟
پیشنهادتون در مورد استفاده از قرص فسفرالومنیوم یا تکیه ای فرمالین جامد در سالن برای مبارزه با این مشکل چیه؟

پاسخ:

سلام
دوست عزیز از سم دیازینون در مخلوط با آب استفاده کنید . سعی کنید از سم کمتر استفاده کنید و از خاکهای کهنه تا حد امکان اجتناب کنید

---------------------

باسلام دوباره و تشکر از جوابتون
من تو مرحله ی 12روزاول هستم العان کمپوستها یازدهمین روز را سپری می کنند. تا روز نهم مسیلیوم فقط شبیه تارهای سفید دیده میشد ولی درطی دو روز یک دفعه در بعضی از نقاط مانند پنبه به رنگ سفید دیده شد بی زحمت یه توضیحی درباره ی این موضوع بدید ممنون میشم.

پاسخ:

سلام
این رشد طبیعی در میسلیوم هاست . سرعت یا کندی رشد به عواملی از جمله دما و... مربوط است نگران نباشید

---------------------------

سلام
من می خواستم که بصورت صنعتی قارچ پرورش بدم.چه مراحلی باید طی بشه( مثلا برای دریافت مجوز چه مراحلی باید طی بشه)

پاسخ:

سلام
بهتر است به انجمن قارچ مراجعه کنید تا در زمینه طرح توجیهی و ... اطلاعاتی در اختیار شما قرار دهند

----------------------

سلام
1.در طی 12روز اول رطوبت باید در چه حدودی باشدوهمینطور دما درون کمپوست.
2.میسیلیوم باید به چه صورت باشد و رنگ قهوها نشانه ی رشد است؟
2.

پاسخ:

سلام
دوست عزیز تمامی این نکات در آموزشهای وبلاگ موجود است
نیازی به رطوبت نیست و دمای درون کمپوست 24 درجه
بله قهوه ای شدن کمپوستها نشانه رشد مناسب آنهاست

----------------------

+ فرید معصومی - ۸:٥٢ ‎ب.ظ ; شنبه ٧ اسفند ۱۳۸٩

سوالات و نظرات ()

پاسخ به سوالات پرورش و تولید قارچ

قارچ و کمپوست و تولید و بار

سلام ممنون از آموزش هاتون

.امروز داشتم دنبال مطالبی در مورد قارچ میگشتم که یه وبلاگ پیدا گردم داشتم مطالب رو میخوندم که متوجه شدم مطالب این وبلاگه که تو اونجا کپی شده.
میخواستم بدونم که از کجا میشه بذر قارچ تهیه کرد؟

پاسخ:

دوست عزیز بذر قارچ رو به چه علتی نیاز دارید ؟ بذر قارچ دکمه ای رو نیاز ندارید ولی قارچ صدفی رو میتونید از شرکتهایی مثل ملارد یا مهرچین تهیه کنید

____________________

یه سوال دیگه داشتم قارچ صدفی بهتره یا دکمه ای (از نظر طعم و مشتری پسندی و تولید)

اگه سایتی یا شرکتی میشناسید که بذر قارچ(مقدار کم) رو به صورت پستی ارسال بکنه لطفا به ایمیل ارسال کنید ممنون

پاسخ:http://goldmushroom.persianblog.ir

مسلما قارچ دکمه ای نه به این دلیل که طعم بهتری رو داره بلکه به این دلیل که در ایران بهتر جا افتاده .

____________________

با سلام خدمت شما و تشکر از مطالب جالبتون
من شک دهی رو پنج روز دیرتر انجام دادم ایا به من قارچ میده البته هنوز کپک ها زنده هستند ،چه توصیه ای دارید

پاسخ:

دوست عزیز در هر صورت شما باردهی را خواهید داشت شاید در میزان باردهی شما تاثیر گذار باشد ولی خیلی محسوس نیست که باعث ضرر دهی شما شود

____________________http://goldmushroom.persianblog.ir

سلام ممنون که جواب دادین
من واسه سرگرمی خودم قارچ صدفی بکارم .بذر رو واسه همین میخوام قارچ دکمه ای فکر کنم سخت تره.
شما تو پایین گفتید بذر قارچ دکمه ای رو نیاز ندارید به چه دلیل مگه قارچ دکمه ای بذر نداره؟

پاسخ:

سلام
دوست عزیز بذر قارچ دکمه ای بدون کمپوست آن بی ارزش است . و تولید کمپوست هم مراحل خاص خود را دارد که تولید آن در مقدار کم به صرفه نخواهد بود .

____________________

دوست عزیز سلام
من بئ نهایت از مطالب زیبا و کامل شما استفاده کردم.
برای من چراغی بود در تاریکی .
من الان ۴ روز است که شوک دهی را انجام دادم روی سطح خاک پوششی قبل از شوک دهی سفید بوده و اسپان ها بصورت کپک در اکثر نقاط مشاهده می شد اما بعد از شوک دهی سطح خاک به غیر از بعضی لکه ها که در حال حاضر دکمه های کوچک قارچ تشکیل شده است هیچ آثاری از حالت قبل ندارد .آیا باردهی فقط در حد همین لکه ها خواهد بود

پاسخ:

سلام
خیر . شما در فلش اول خود شاهد حجم زیادی از قارچ ها خواهید بود نگراه نباشید

____________________

با تشکر از راهنمایی شما .
علت اینکه رشد قارچ بعد از تشکیل ته سنجاقی ها و بروز آن در سطح خاک کند بوده و برخی از آنها قهوهای شده و از بین میروند چیست ؟

پاسخ:

شما در زمان رشد ته سنجاقی ها اقدام به آبیاری کرده اید که این امر موجب زرد شدن میشود

____________________

سلام.http://goldmushroom.persianblog.ir
من و دوستانم میخوایم شروع به این کار کنیم.ما یه سوله داریم در حدود 400 متر و توی یکی از کلاس های پرورش قارچ هم شرکت کردیم،و قرار به صورت آزمایشی ابتدا در زیرزمین و بعد در سوله اقدام کنیم.ولی ترس من از آفت زدن محصوله.چون ما با وام گرفتیم میترسم ..........
پیشنهاد شما چیه در مورد نکاتی که باید در سوله رعایت کنیم.
(((منظورم اینه که دیوار ها رو با چی بپوشونم یا جنس کف چی باشه یا هوا تازه دارای چه مشخصاتی باشه بهتره)))

پاسخ:

سلام .
دوست عزیز بهترین توصیه ای که برای شما دارم اینه که قبل از شروع به کار حتما به صورت آزمایشی در محل کوچکتری تجربه خودتون رو بالا ببرید و با مشکلات آشنا بشید .

____________________

سلام
بنده برای شروع کار در محیطی 20 متری 16 قفسه 90 سانتی متری با راهرو 60 سانتی متری ایجاد کردم ارتفاع هر قفسه 50 سانتی مترمی باشد که حدود 2.5 تن کمّپوست رو جا میگیره
تمامی مراحل ساخت رو از روی آموزش ها انجام دادم
1- فقط یه مشکل بزرگ دارم
چون اتاقی که درست کردم در خونه ای قدیمی ساز درست شده و سقف و دیوار ها رو با پلاستیک عایق کردم با توجه به رطوبت بالای 90 درصد باز هم امکان خرابی وجود داره یا نه؟؟

2- اینکه بنده رطوبتی که از این اتاق میگیرم بالای 98 درصد می باشد ایا باز نیازی به دستگاه مه ساز است
(سیستم آبیاری قطره ای که دست ساز خودم درست کردم این امکان رو به بنده داده)
البته 10 درصد این رطوبت با گونی هایی که به دیوار زده شده ایجاد میشه

3- از همین حدود 2.5 تن کمپوست اگر همه شرایط خوب باشه و خوب کار کنم چقدر قارچ می تونم برداشت کنم

ممنون میشم اگر در شهر اراک یا استان مرکزی جایی برای فروش کمپوست اگر وجود داره بهم معرفی کنید چون هرجایی تماس گرفتم از تهران بود و هزینه بار بهش میخورد و این از سود کار خیلی کم میکرد

ببخشید خیلی طولانی شد منتظر جوابتونم

پاسخ:

سلام .
در بهترین حالت 600 کیلو قارچ رو میتونید برداشت کنید . ضمنا ارتفاع رو کم در نظر گرفتید .
از نظر رطوبت زیاد نگراه نباشید چراکه در دراز مدت شاید مشکلی ایجاد کند بیشترین مشکل سر راه شما فعلا وزن 2.5 تنی هست که باید روی ساختمان قرار بگیرد . حتما از مقاومت ساختمان در برابر این وزن مطمئن بشید بعد اقدام به کمپوست ریزی کنید

____________________

سلام
ممنون از مطالبتون
یه برام پیش آمد اینجا که کمپست های بلوکی که گفتی باید سوراخ ایجاد کرد پلاستیک کمپوسترو باید سوراخ کرد یا خود کمپوست رو باید چند سوراخ درش ایجاد کرد و نیازی به سوراخ کردن پلاستیک نیست

پاسخ:

سلام
دوست عزیز معمولا کمپوست ها به صورت پانچ شده دارای سوراخهایی هستند و موضوع گفته شده مربوط به برخی کیسه های فاقد حفره هوا است . سمت روی کمپوستها که دارای بذر بیشتری است بعنوان روی کمپوست در نظر گرفته میشود

____________________

بازم سلام
در این قسمت شما گفتید که در 12 روز اول که با روزنامه سطح کمپوست رو مرطوب میکنیم نیازی به رطوبتدر سالن نیست ولی بنده عکس این رو بهم آموزش دادن یعنی باید رطوبت 90 در صد در 12 روز اول علاوه بر روزنامه باشه
میشه یکم در مورد صحبت خودتون و روشی که بنده گفتم توضیح بدید که کدوم بهتر جواب میده

و سوال بعدیم هم در مورد یه تناقض دیگت
شما در مطالبتون نوشتید در 12 روز دوم روی خاک پوششی روزنامه می اندازیم در صورتی که باز در آموزش ها و سی دی ها میگن نیازی به روزنامه نیست و مستقیم آبیاری میکنیم خاک رو
آیا این تناقضیکه در مطالب آموزشی که به بنده دادن و در سی دی ها همون نظر خودتون در مورد نگاه داشتن فوت آخر ژیش خودشون و ارائه ندادن مطالب کامل میتونه باشه یا روش ها متفاوته
بازم ممنون از وبلاگتون و ببخشید که سوالهای بنده اینقدرزیادن

پاسخ:

سلام
دوست عزیز بعد از خرید کمپوست 12 روز کمپوست را بدون تغییر رها میکنیم هیچ نیازی به رطوبت نیست ! فقط دما را مناسب نگاه دارید . ژس از 12 روز اول خاکدهی میکنیم و روزنامه بر روی خاکها پهن میکنیم . در این مدت رطوبت بالا میبریم

____________________

ضمن عرض سلام.از جناب اقای معصومی خواهش میکنم،درباره حد اقل میزان پول مورد نیاز برای تاسیس اتاقک کشت قارچ در نزدیک شهر تهران توضیحی بفرمایند.به عنوان مثال اگر بنده پنجاه میلیون تومان داشته باشم و تصمیم به تاسیس اتاقک کشت بگیرم،با این میزان محدود قادر به انجام کاری خواهم بود؟با تشکر.

پاسخ:

سلام
دوست عزیز لطفا در مورد فضای درخواستی خود توضیحاتی بیشتر ارائه دهید

____________________

بازم سلام
مثل اینکه گشتن بیش از حد توی نت هم آدم روگیج و گمراه میکنه
بهتر دیدم با اینکه سوال قبلیم هنوز بی جواب مونده بازم یه سوال دیگه مطح کنم اونم در مورد عمل سم پاشی سالن با فرمالین است چون در وبلاگ چیزی در این رابطه پیدا نکردم و در جاهای دیگه توضیحات متفاوت بود
یکی گفته بود دما 30 درجه و رطوبت پایین
یکی گفته بود دما 15 یا 16 و رطوبت بالا
به نظر شما کدام مورد باعث اثر بیشتر سم میشود؟
ممنون

پاسخ:

سلام
دوست عزیز فرمالین تنها جهت ضد عفونی سالن است و در زمان وجود قارچ در سالن این عمل نباید انجام شود

____________________

سلام
آیا برای گرمایش و رطوبت یک سالن 15متر مربعی می توان از اجاق گاز تک شعله و دیگ آب استفاده کرد تهویه نیز بطور مناسب انجام می شود برای این حجم آیا دستگاه مه ساز وجود دارد ؟

پاسخ:

دوست عزیز از یک بخاری کوچک استفاده کنید . شعله اکسیژن را از بین میبرد و دستگاه مه پاش برای یک سالن کوچک گران خواهد بود میتوانید از یک دستگاه رطوبت ساز یا سیستم قطره ای استفاده کنید

____________________

با سلام
از وسعت نظر شما در ارائه مطالب کمال تشکر را دارم
من 3 سالن 10 متر مربعی برای پرورش قارچ آماده کردم 3 ماه پیش هم 25 عدد کمپوست بلوکی از قارچ بی بی گرفتم و یک دوره آزمایشی پرورش دادم مواردی رو می خواستم بپرسم 1-رافلینگ رو خلاصه پیشنهاد می کنید یا نه لطفا مزایا و معایبش رو بگین 2-شما در مطالبتون اشاره کردید دمای مغز کمپوست در مراحل اولیه 27 باشد حتی 30 درجه رو هم قابل قبول دونستید ولی من منابع دیگه رو دیدم بالاتربن دما رو 25 درجه گفتن3-لطفا در خصوص سم بتومیل که باعث سرعت بخشیدن به روند رشد میلیسیوم شده و نهایتا دوره ژرورش را از 3 ماه به 2 ماه تقلیل می دهد توضیح جامع تری بدهید و مزایا و معایب آن را توضیح دهید . با تشکر از حوصله شما

پاسخ:

http://goldmushroom.persianblog.ir

سلام
سوال اول شما با توضیحات کامل در جلسات قبل آموزش قارچ در بخش رافلینگ توضیح داده شده .سوال دوم شما 27 بهترین دمای یک کمپوست بر اساس تجربیات بدست آمده بنده هست و بهترین حالت سرعت رشد در این دما است 30 درجه به هیچ وجه توصیه نمیشود ولی گفته شده که اگر اتفاق بیفتد هم تنها مشکل کم شدن باردهی است .در مود اخر هم هنوز اطلاعاتم کامل نیست

+ فرید معصومی - ۸:٤٤ ‎ب.ظ ; یکشنبه ۱٠ بهمن ۱۳۸٩

سوالات و نظرات ()

پرورش و تولید قارچ دکمه ای جلسه دوازدهم 12 - زمان برداشت

قارچ و پرورش و تولید و سوله

خرید کمپوست --> انتقال به سالن --> ١٢ روز اول --> پاره کردن پلاستیک کمپوستها --> خاکدهی به کمپوستها --> ١٢ روز دوم --> نگهداری سالن پرورش قارچ --> رافلینگ تا شوک دهی -- > شوک دهی --> نگهداری سالن تا باردهی --> زمان برداشت قارچGoldMushroom.PersianBlog.ir

در این مرحله از پرورش و تولید قارچ قبل از زمان برداشت شاید تا جندین کیلو در هر روز برداشت داشته باشیم . در برخی کمپوستها قارچ ها بسیار بزرگ و آماده برداشت میشوند ولی هنوز باردهی اول شروع نشده است .

در تولید قارچ 3 مرحله اصلی باردهی وجود دارد که میزان باردهی در هر یک بسیار بالا است . و در یک روز در سالنهای یزرگ چند صد کیلو را باید در مدت کوتاهی برداشت کرد .
به هر یک از این 3 مرحله یک فلش گفته میشود .

معمولا بعد از شوک دهی یک هفته تا فلش اول فاصله داریم . شاید این مرحله شما را غافلگیر کند . چراکه در این زمان به سرعت رشد قارچ پی خواهید برد . در مدت کوتاهی قارچ ها کمپوست را سفید میکنند و تعداد زیادی قارچ دیده میشود .

در این زمان نباید فقط نظاره گرد بود .دایم سالن را بررسی کنید و خوشه های رشد کرده را خلوت کرده و قارچ های بزرگ را برداشت کنید .

از رطوبت غافل نشوید !!! قارچ ها در این زمان در حال مصرف آب هستند . حتما میدانید که قارچ تا 90% از وزن خود آب جذب میکند و در حقیقت تنها 10% مواد غیر آبی در آن وجود دارد بنابراین با زیاد شدن قارچ ها خاک نیز خشکتر میشود GoldMushroom.PersianBlog.ir

آبیاری را در زمانهایی انجام دهید که خاک خشک شده باشد یعنی اگر رطوبت خاک به اندازه کافی باشد لزومی به آبیاری وجود ندارد .

روشی که برای تشخیص میزان خشکی خاک انجام میدهند به این صورت است :

کمی خاک را به اندازه حبه قند بردارید آنرا فشرده کنید . در این زمان باید تنها 1 قطره از آن چکیده شود نه بیشتر و نه کمتر .

شرایط رطوبتی یک خاک مناسب چنین است . اگر خاک خشک باشد آبیاری را انجام دهید و از هوادهی استفاده کنید تا کلاهک قارچ ها به سرعت خشک شوند .

اگر کلاهک قارچ به سرعت خشک نشود منجر به لکه هایی قهوه ای رنگ بر روی آن میشود که نوعی باکتری است . البته میتوان در اینصورت نیز قارچ را مصرف کرد

برای آن دسته از خوانندگان وبلاگ گلد ماشروم .پرشین بلاگ.آی آر این نکته را دوباره ذکر کنم که بهترین روش آبدهی توسط آبپاش به صورت دوش حمام است . این روش باعث میشود که خاک توسط آب پاشیده نشود و منجر به کنده شدن قارچ های کوچک نشویم .

دما نیز در این دوره همچنان 20 درجه است . ولی میتوانیم دما را کمتر کنیم تا رشد قارچ با سرعت کمتری انجام شود و مهلت بیشتری برای برداشت داشته باشیم .

اگر تصمیم داریم که تا ساعت دیگری اقدام به برداشت قارچ کنیم به هیچ وجه آبیاری نباید انجام داد . بهترین حالت آبیاری 6 تا 10 ساعت پیش از برداشت است .

برای برداشت قارچ از سبدهایی که برای میوه ها استفاده میشود استفاده کنید . میتوانید از میدان های میوه و تره بار تعداد زیادی از آنها را تهیه کنید . که البته پیش از استفاده باید آنها را ضد عفونی کنید .

پرورش قارچ خوراکی آموزش تولید قارج دکمه ای خاکدهی به قارج ها روشها آبیاری کمپوست سالن های تولید کمپوست بلوکی و کیسه ای نازل های ایجاد رطوبت هوادهی و رطوبت ساز قارچ سم و ضد قارچ کاربندازیم دیازینون کلر

قارچ صدفی و قارچ دکمه ای آموزش تولید قارچ agaricus bisporus گل تپه کتاب های آموزشی سالن تولید قارچ و احداث سالنهای ارزان و پیشرفته سوله و گلخانه تولید قارچ تاریک خانه و شوک طبیعی و مصنوعی قارچ شوک دهی کمپوست ملارد و کمپوست مهر چین آریا کمپوست بلوکی قارچ کمپوست کیسه ای قفسه بندی قارچ تاسیسات کولر بخاری و....به ادامه متن بروید دستگاه های بخار ساز و دستگاه های رطوبت ساز ایر واشر ها Air washer کارخانه و بسته بندی ها .ایران رتبه تولید قارچ قارچ دکمه ای کاشت قارچ پرورش و تولید قارچها به صورت رایگان در وبلاگ آموزشی قارچ دکمه ای صدفی قارچ